ĐẠM A2 LÀ GÌ? NHỮNG CÂU HỎI THƯỜNG GẶP VỀ SỮA TỪ ĐẠM A2

Trong những năm gần đây, sữa từ đạm A2 đang trở thành lựa chọn hàng đầu của nhiều bậc phụ huynh có con nhỏ. Dòng sữa này được đánh giá là có cấu trúc khá giống với sữa mẹ, hỗ trợ bé tiêu hóa tốt khỏe, hấp thu tốt và hạn chế nguy cơ dị ứng. Vậy thực chất đạm A2 là gì? Có tốt cho sức khỏe của bé hay không? Hãy cùng Dad and Me giải đáp những thắc mắc thường gặp về đạm A2 trong bài viết dưới đây nhé! 

Đạm A2 là gì?

Đạm A2 là gì? Đạm A2 là một dạng beta-casein, chiếm khoảng 30% tổng khối lượng đạm có trong sữa bò. Ngoài tự nhiên, beta-casein tồn tại chủ yếu ở hai dạng chính là đạm A1 và đạm A2. Theo đó, đạm A2 được xem là dạng nguyên thủy nhất, xuất hiện từ hàng ngàn năm trước trong các giống bò cổ xưa. 

Đạm A2 là gì? 

Về mặt cấu trúc, đạm A2 là chuỗi gồm 209 axit amin được sắp xếp theo trình tự nhất định. Đặc biệt, những chuỗi axit amin này vẫn giữ nguyên tính chất sinh học ban đầu và không bị ảnh hưởng bởi đột biến gen. Đây cũng chính là dạng đạm có cấu trúc tương đồng với đạm trong sữa mẹ. Chính nhờ đặc điểm này, đạm A2 đã được ứng dụng rộng rãi trong lĩnh vực dinh dưỡng, đặc biệt là các sản phẩm sữa dành cho trẻ nhỏ. 

Những câu hỏi thường gặp về sữa từ đạm A2

Sữa đạm A2 thường có nguồn gốc từ đâu?

Sữa từ đạm A2 thường được sản xuất từ những giống bò có gen thuần chủng, chỉ tạo ra beta-casein A2 trong sữa và không sản sinh đạm A1. Các giống bò này được chọn lọc kỹ càng và có nguồn gốc từ các giống bò cổ xưa như bò Jersey, bò Guernsey, bò Châu Á… 

Sữa đạm A2 được chăn nuôi theo quy trình khép kín 

Để đảm bảo nguồn sữa nguyên liệu thuần khiết nhất, các trang trại chăn nuôi bò A2 cần tuân thủ quy trình nghiêm ngặt. Đàn bò phải được chăn nuôi theo phương pháp tự nhiên, không hormone tăng trưởng và không kháng sinh. Đặc biệt, những chú bò này sẽ được kiểm tra gen định kỳ để đảm bảo không lẫn gen A1.

Sữa đạm A2 khác sữa A1 như thế nào? 

Trên thực tế, đạm A1 và A2 có cấu trúc tổng thể tương đối giống nhau. Điểm khác biệt đến từ vị trí thứ 67 trong chuỗi 209 axit amin. Nếu như đạm A1 chứa histidine tại vị trí này, thì đạm A2 lại chứa proline. Điều này dẫn đến sự khác biệt trong quá trình tiêu hóa và hấp thụ của người sử dụng:

• Đạm A1: Khi vào hệ tiêu hóa, đạm A1 dễ bị phân cắt và tạo ra một chuỗi peptide có tên là beta-casomorphin-7 (BCM-7). Từ đó gây ra tình trạng khó tiêu, đầy bụng,... nhất là ở trẻ nhỏ và những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm. 

• Đạm A2: Do chứa proline ở vị trí 67, đạm A2 khó bị phân tách thành BCM-7. Hỗ trợ quá trình tiêu hóa nhẹ nhàng hơn, giảm nguy cơ kích ứng và tăng khả năng hấp thu dưỡng chất. 

Sữa đạm A1 và sữa đạm A2 có gì khác nhau? 

Sữa đạm A2 có tốt cho sức khỏe của bé hay không?

Các nghiên cứu khoa học về dinh dưỡng cho thấy, sữa từ đạm A2 có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe của trẻ:

• Hỗ trợ tiêu hóa: Với cấu trúc gần giống sữa mẹ, sữa từ đạm A2 giúp trẻ hấp thu dinh dưỡng tốt hơn, giảm thiểu các tình trạng liên quan đến tiêu hóa như đầy hơi, nôn trớ, táo bón, tiêu chảy,..

• Cải thiện miễn dịch: Sữa từ đạm A2 chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu, giúp bé tăng cường đề kháng và bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh.

• Nâng tầm thể chất và trí tuệ: Đa số các sản phẩm sữa từ đạm A2 trên thị trường đã được bổ sung thêm DHA, ARA, Choline, Taurine… giúp bé phát triển toàn diện về cả chiều cao, tư duy và thị lực. 

Sữa từ đạm A2 được nhiều phụ huynh tin dùng. 

Lưu ý khi chọn sữa từ đạm A2 cho bé 

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều dòng sữa từ đạm A2 dành cho trẻ nhỏ. Để lựa chọn được sản phẩm phù hợp nhất, bố mẹ nên chú ý đến những vấn đề sau: 

• Thành phần dinh dưỡng: Ưu tiên các sản phẩm có nguyên liệu 100% từ đạm A2 và được bổ sung đầy đủ các dưỡng chất cần thiết như canxi, chất xơ, vitamin, khoáng chất,... 

• Thương hiệu uy tín: Lựa chọn các nhãn hàng có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo quy trình sản xuất tiêu chuẩn và được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao. 

• Giá thành hợp lý: Mức giá của sản phẩm phải dựa trên hiệu quả thực tế và thành phần bên trong. Một loại sữa có giá thành vừa phải, nhưng giàu dưỡng chất và phù hợp với cơ địa bé sẽ là lựa chọn tối ưu. 

• Đúng theo độ tuổi: Mỗi giai đoạn phát triển, bé sẽ có nhu cầu dinh dưỡng khác nhau. Vì vậy, bố mẹ cần chọn sữa A2 được thiết kế riêng cho lứa tuổi của con để bảo đảm nhịp phát triển tốt nhất cho bé. 

Bố mẹ nên tham khảo ngay những lưu ý trên để chọn đúng sữa cho bé! 

Hy vọng với những chia sẻ trên, bố mẹ đã tìm được lời giải cho câu hỏi:”Đạm A2 là gì?”. Đừng quên theo dõi website Dad and Me để nhận thêm thật nhiều thông tin bổ ích về dinh dưỡng nhé!